明日芒种，多吃1叶2肉3果，忌1味，清热健脾，解暑除烦，全家受益|健脾|明目|润肠通便|清补|芒种|解暑|鸭肉

芒种初过雨及时，纱厨睡起角巾欹。不知不觉，已是今夏的第③个节气——芒种，它的来临为我们拉开了仲夏的序幕。俗话说“芒种芒种，连收带种”，这话一点也不夸张，这个节气在农耕中是个重要的节点，小麦、大麦等夏收的农作物已经趋于成熟，等待收割，而水稻等谷类作物在需要及时播种，否则将会错过最佳播种期，无论南北，田野里都是一片繁忙的景象。

进入芒种时节，气温明显升高，暑气袭来，让人无处躲藏，所以届时容易流汗，体力消耗也更快，从而使得体内营养物质持续流失。加上在炎热的气候里，人们往往容易变得心烦意乱，焦躁乏力。所以在这个时节中，饮食要跟上，在补充营养时，则要以清补为主，解暑去燥，补虚损养元气，把身体状态调整好。芒种后，届时记得多吃1叶2肉3果，忌1味，清热健脾，解暑除烦，防苦夏，家人都受益，来看看吧~

【1叶】

紫苏，其实夏日里很常见的一种叶子，却也是为数不多的紫色食物，更是药食同源的草本植物。其气温芳香，富含挥发油，纤维素，亚麻酸，黄酮类化合物等，有益于健脾理气，抗炎，止咳，增免疫等。这个时节里经常吃，凉拌菜，炒菜等都可以搭配。

1、其可以在凉拌黄瓜的时候放点，也可以用来炒着吃，香味更足。多准备些，清洗好了，简单切一切。

2、黄瓜一根，要挑选鲜嫩的，清洗干净直接切成大片，再拍点蒜。

3、起锅放油，先把蒜放里炒炒，黄瓜下锅，紫苏一起撒进去，迅速炒半分钟，淋上一点生抽，盐，少许糖，继续炒炒，使之入味后，即可出锅。

【2肉】

鸭肉，最适合夏天的肉之一，其拥有着清凉的属性，在夏日里吃不燥不腻，且富含氨基酸，不饱和脂肪，维B，维D，钾，锌，钙，铁等，有助于补虚损，健脾胃，利湿气，增免疫等。肉质鲜嫩好消化，夏日餐桌要常伴。

1、新鲜的鸭肉分成小块，清水将其洗两遍，之后倒在锅里，添上宽水煮透，然后分别夹出来控干。

2、起锅放油，先在里边丢一些姜片，利用热油煸香，鸭肉倒里边，一点酱油，老冰糖，酸梅几颗，在里边快速地炒炒，使之上色，继续倒入半碗米酒，再补充些热水，将其莫过。

3、炖一个半小时左右，其基本就炖透了，补充些盐，将咸味调整到合适接着切一些线椒小米椒撒进去，即可关火装盘。

虾，自带鲜甜之感的它，几乎没有人会不喜欢吃，其也是夏日清补的优秀食材，优质蛋白丰富，其蕴含着大量的维A，牛磺酸，锌，硒，磷等，帮助我们抗氧化，抗炎，保护心血管，提升免疫等，开胃解馋又养人。

1、一些新鲜的虾，分别将其剥出来，清理干净后，置于料理机中，打成细小的颗粒状。

2、接着往里边加个蛋清，姜粉，淀粉，些许盐，迅速搅拌一会儿，使之上劲。

3、另外搭配一点羊肚菌，清洗好，一把鸡毛菜，摘洗好了。

4、起锅放油，里边加点葱花，羊肚菌倒里边，快速炒炒，然后调入一点生抽，添上热水烧开。

5、接着把虾泥装进裱花袋，底部剪开口，将其循序下入锅中，煮三五分钟之后就熟透了，鸡毛菜撒进去，搅一搅就熟，届时即可关火。

【3果】

香蕉，这个季节里上市的水果不少，我们也需要挑选适合当下气候的。一方面天气热，经常流汗，钾离子的流失会比较多，容易虚弱乏力没精神。同时体力的消耗也是持续不断的。那么吃上一些香蕉，可以帮助我们补充钾离子，能量等，同时还有助于调节情绪，清心去燥。而且其也帮助润肠通便，让我们的肠胃轻松舒畅。

甜瓜，每当甜瓜大量上市的时候，也就是盛夏来临了。其是夏天当中的代表水果，水分足，甜度高，清凉爽口，同时往往还蕴含着大量的维C，碳水，纤维素，钾，磷，镁等。生津解渴，去燥火，润肠道，补充体力，令人神清气爽。不过天气热，加上其是高水高糖的食物，切开后要及时吃掉，以免变质浪费。

圣女果，如今的圣女果也特别多，而且各个酸甜多汁的，也可以作为水果里首选。其富含维C，番茄红素，抗氧化物，铁，胡萝卜素，纤维素，钾等。有益于抗氧化，润肤养颜，保护心脏，明目护眼，促进消化，增强抵抗力等。一口一个吃起来很过瘾，爽口开胃，令人身心舒畅。

忌1味

燥味，天气越来越热，人们的食欲多多少少会受到影响，更喜欢吃些味道重的食物。烧烤，火锅，麻辣烫，干锅类菜肴等，都更能刺激我们的味蕾，引起食欲。不过这些食物通常都混合了大量的调味料，有着重油重辣重盐的特点，属于比较燥热的食物。容易令人口感舌燥，刺激脾胃，在很大程度上还会引起上火，便秘等，在夏天吃相当于火上浇油。天热要多喝汤羹，吃清淡的食物，这些燥味要少碰。