7月，一定要吃这菜，全身都是宝，煎一煎就出锅，香脆嫩滑真解馋！
时间飞逝，转眼间7月已经悄悄地到来了，7月是一年中很重要的一个月，因为小暑、大暑、三伏天都是在7月开始，最热的苦夏马上就到了，到时候气温会持续升高，最高温度直逼40摄氏度，我们感觉每天都生活在“火炉”中，热得难以忍受，吃什么都没有胃口，身体变得非常虚弱。这时候，我们一定要在饮食上下点功夫，逼着自己补充营养，否则我们的身体真的会被拖垮。那么夏季我们该吃什么好呢？在民间，有小暑吃藕的习俗，这个习俗非常好，因为莲藕非常适合夏季食用，今天我也推荐大家，一定要吃新鲜的——莲藕。
莲藕真的全身都是宝，它的叶子是荷叶，能做荷叶茶，有清热降脂，帮助减肥的功效，它的种子是莲子，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、通经利湿等功效，它的花朵就是莲花，不仅有很高的观赏价值，还有消除油脂，促进肠胃蠕动，帮助排出毒素，清热消暑等功效。而莲藕是人们最熟悉的食物，也是一种食药同源的食品，食用后，能够清热凉血，健脾开胃、通便止泻、益血生津、止血散瘀、降脂降压等，这是因为莲藕是寒性的，还富含黏液的蛋白、膳食纤维、鞣质、单宁酸、铁、钙、植物蛋白、维生素、淀粉等营养元素，还有独特的清香，能让我们的身体吸收到有益的营养。
当然，除了吃莲藕，肉类也是不能少的，因为这时候人体经常容易出汗，会消耗大量的营养，吃点肉类可以及时补充人体所需的蛋白质。夏季吃肉记得别太油腻，我最喜欢买里脊肉来搭配其他食材一起烹饪，香滑软嫩不油腻。今天，我就用莲藕和里脊肉搭配，来做一道好吃的香煎藕饼，操作特别简单，调好馅料后，只要煎一煎就出锅，外面香脆，内里嫩滑，吃起来营养好消化，真解馋呀！详细的操作步骤，分享给大家。
菜名：【香煎藕饼】
主要食材：莲藕1节，猪肉4两，鸡蛋1个。
调味料：食盐1.5勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，鸡精半勺，淀粉3勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步，莲藕剁碎。一节莲藕清洗干净，削去外皮，放在砧板上拍碎后，再剁成碎末，放入碗中备用。
第二步，猪肉剁碎。接着，把洗净的里脊肉也切成薄片，再切成细丝，最后再剁成肉馅，然后把剁碎的莲藕一起加进来，一起剁匀。
第三步，加入调料。把剁匀的肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，一把葱花，1.5勺食盐，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，鸡精半勺，淀粉3勺搅拌均匀。
第四步，开始煎制。准备一个平底锅，加入食用油烧热后关火。手上抹上食用油，抓一把肉馅，左右手摔打上劲后，放入平底锅中，我先做了四个，开中火煎制。
第五步，翻面。等一面煎至定型后，翻面煎另一面，并且在小饼上，扎上几个小孔，方便煎熟。
第六步，出锅。两面都煎好后，继续翻面几次，两面都扎上小孔，直到香味四溢，小饼熟透，即可关火出锅。
第六步，成品图。这样做的小饼，一点也不吸油，你看我煎的时候加入的油，到煎好后一点也没少，吃起来香、脆、嫩、滑，太解馋了！
关于香煎藕饼的操作步骤，就分享到这里，香煎藕饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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