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反式脂肪酸，会升高机体内的坏胆固醇水平，从而增加心脑血管疾病的风险，世界卫生组织建议，每天的反式脂肪酸的摄入量，应该控制在总能量摄入比例的1%以下。近日，我国学者在《国际食品研究》杂志上发表了1篇论文。研究发现，在高温条件下，食物中的含硫化合物，会改变食用油中的脂肪结构，形成更多的反式脂肪酸，温度越高，反式异构化程度越显著。许多蔬菜，比如，大蒜及洋葱，或者卷心菜，都含有各种各样的异硫氰酸酯和多硫化合物，如果在炒菜过程中，采用热油爆香的方法，可能存在摄入过多反式脂肪酸的潜在风险。因此，对于含硫丰富的蔬菜，应该尽量避免高温热炒。

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望闻问切，是传统医学独具特色的诊断手段，而现代医学，也一直在探讨人体气味挥发有机物分析。近日，我国学者在《分析化学》杂志上发表了1篇论文。研究团队采用多培养基方法，获得了肺癌细胞可重复的特征性有机物。研究发现，能够在3种培养基条件下，重复出现的挥发性有机物只有2种，可以用于肺癌细胞的识别。这项研究成果，为开展肿瘤气体检查，提供了细胞学基础和科学依据，有望开发出没有创伤的简便肺癌筛查方法。

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维持血糖稳态至关重要，这种平衡主要是通过胰岛素与胰高血糖素等激素，协调肝脏与骨骼肌，以及脂肪组织的葡萄糖吸收与生成来实现。最近，我国学者在《自然》系列的《代谢》分册上发表了1篇论文。来自多个机构的联合团队，经过研究发现，机体中存在着1种全新的降糖激素Feimin，这种激素是由骨骼肌分泌的，与其受体结合后，能够调节葡萄糖稳态，降低血糖水平，而且，该种激素还会与胰岛素联合表现协同作用。研究还发现，人类基因中存在着1种关键突变，会削弱Feimin激素与受体的结合能力，导致餐后血糖水平升高和胰岛素敏感性下降。此外，Feimin激素的作用机制更为缓慢和持久，而且能够提高运动能力。因此，该种激素及其受体可能成为调节血糖水平的新靶点，能够补充或替代传统的降糖方案。

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长期坚持身体活动，是促进健康的重要措施。但是，由于工作和生活安排的缘故，许多人难以做到每天运动。最近，哈佛大学的学者在《循环》杂志上发表了1篇论文，评价了集中运动的健康收益。研究团队将150分钟的运动集中在1周中的一两内完成者，称为周末战士。研究结果表明，周末战士的运动模式，可以降低264种疾病的患病风险，尤其是对于高血压与糖尿病，以及肥胖与睡眠呼吸暂停等代谢相关疾病，其风险降低的效果，与坚持每天均匀分布的运动模式相当。这项研究结论说明，最重要的可能是运动总量，而不是运动模式，只要让身体更多地动起来，就能够促进健康。

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膳食结构，会对健康状况带来直接影响。最近，我国学者在《食物与功能》杂志上发表了1篇论文。研究团队对9万多名参与者的健康数据进行了分析。结果发现，坚持健康的植物性饮食，会降低心血管疾病与癌症的死亡风险。所谓健康的植物性饮食，主要包括全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油、以及茶或咖啡。不健康的植物性食物，则包括果汁、精制谷物、土豆、含糖饮料、以及糖果或甜点。坚持健康的植物性饮食者，全因死亡风险降低17%，心脑血管疾病死亡风险降低13%，癌症死亡风险降低11%。

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酒精使用障碍，是1种与喝酒相关的慢性疾病，包括酒精滥用和酒精依赖，是指长期无法控制喝酒，甚至出现生理性依赖，最终导致肝硬化，以及心脑血管疾病或神经障碍。美国学者最近在《科学》系列的《进展》分册上发表了1篇论文。研究发现，大脑纹状体的胆碱能中间神经元，是调节行为灵活性的关键因素，而长期大量喝酒，会破坏这种神经元的功能，损伤行为灵活性，使得喝酒者在面对不断变化的情况或环境线索时，难以调整自己的行为。

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妊娠高血压与子痫等并发症，会对健康带来长远影响。比如，研究表明，妊娠期并发子痫前期，数年后脑白质病变增加，脑体积减小，皮质灰质体积缩小，血脑屏障通透性增加。近日，瑞典学者在《美国医学会期刊》的《神经学》分册上发表了1篇论文。研究发现，妊娠高血压与子痫，会增加后续发生的卒中与血管性痴呆的风险，可能形成长期的脑部异常，并且转化为以后的神经系统疾病，出现偏头痛，头痛与癫痫，睡眠障碍与精神疲劳的风险会显著增加。因此，孕妇需要重视产前检查，及时发现异常的血压升高，并且采取措施予以控制。

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科学家一直在努力探索长寿的机制，从而改变人类对生命的理解。近日，加州大学的团队在《自然》系列的《衰老》分册上发表了1篇论文。学者们发现，位于人类第13号染色体上的克罗托基因，在衰老和认知能力方面扮演着重要角色。这个基因Klotho的命名灵感，来自于希腊神话中的命运三女神之一。研究表明，克罗托基因的表达量与寿命成正比，其作用是抑制氧化应激和炎症，减少血管内皮功能障碍，帮助维持神经系统的健康。随着年龄的增长，克罗托基因的表达水平逐渐下降，可能是认知功能衰退和衰老的重要因素。研究还发现，单次给予低剂量的克罗托基因，能够有效增强老年非人类灵长类动物的认知能力。目前，研究团队已经完成了小鼠及恒河猴的相关试验观察，为人类临床试验奠定了基础。

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运动有益健康，世界卫生组织推荐的运动量，是每周150分钟到300分钟的中等强度运动，或者每周75分钟至150分钟的高强度运动。最近，哈佛大学的学者在《循环》杂志上发表了1篇论文，针对最佳运动时间问题，提出了新的观点。研究发现，当每周运动量到达推荐标准的2到4倍的时候，能够实现健康收益的最大化。具体方案是，坚持每周进行300分钟至600分钟的中等体力活动，或者150分钟至300分钟的剧烈体力活动，也可以将两者结合。中等体力活动的方式包括步行或低强度锻炼，以及举重或健身操。剧烈体力活动方式包括快速行走或跑步，游泳或骑行，以及其他有氧运动或者爬楼梯。

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膳食结构，是影响2型糖尿病风险的重要因素。最近，剑桥大学的华裔学者在《柳叶刀》杂志的子刊上发表了1篇论文。通过分析20个国家近200万人的健康数据，研究发现，大量食用牛羊肉与猪肉等红肉，以及培根与香肠等加工肉类，会增加2型糖尿病的发病风险。每天摄入100克非加工类红肉，与2型糖尿病风险增加10%有关，每天摄入50克加工肉类，与2型糖尿病风险增加15%有关。红肉的饱和脂肪含量较高，多不饱和脂肪含量低，会破坏胰岛素敏感性，因为这类动物蛋白质中的支链氨基酸会增加人体的胰岛素抵抗。此外，食用富含肉碱的红肉较多，会增加肠道菌群代谢物中的三甲胺水平升高，从而升高2型糖尿病风险。

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病毒，可以将遗传物质封装在1个球形的蛋白质外壳中，进行复制并且侵入宿主细胞，进而引发疾病。受到这个特点的启示，科学家设想模拟病毒，设计出能够将治疗物质送达特定细胞的人造蛋白质纳米笼。近日，韩国学者在《细胞》杂志上发表了1篇论文。研究团队利用人工智能方法，首次成功设计出了4面体和8面体，以及20面体形状的新型纳米笼，由4种不同的人工蛋白质组成，能够比以往的基因传递载体多装3倍的遗传物质。这项技术有望在基因治疗领域取得广泛的应用。

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欧米伽3脂肪酸，是1个维护健康的大家族，其中，二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，是典型代表。EPA是抗炎卫士，能够帮助减少炎症反应。DHA是大脑细胞的重要组成部分，能够降低认知衰退风险。欧米伽3脂肪酸，通过减少血液中的甘油三酯水平，降低血压，抑制血小板凝集，从而降低心脑血管疾病的风险，还能够减少皱纹和皮肤干燥。富含脂肪的鱼类，是欧米伽3脂肪酸的宝库，比如，鲑鱼和鲭鱼，以及沙丁鱼。此外，亚麻籽油与核桃，也是补充欧米伽3脂肪酸的理想食物。

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干眼症，是涉及多种因素的复杂疾病，以泪膜稳定性受损为特征，主要表现包括眼睛干涩感与疲劳，红眼与疼痛，视力模糊，以及睡眠障碍和抑郁情绪。目前，应对干眼症的主要对策，是局部使用抗炎与免疫抑制滴眼液。但是，由于眼表结构复杂，以及频繁的眨眼导致药物难以在眼部滞留足够时间，从而使得滴眼液的生物利用度不足5%。最近，我国学者在《国际生物大分子》杂志上发表了1篇论文。研究团队成功构建了1种基于环糊精的超分子纳米粒子，由分子聚合物和透明质酸，以及天然化合物β-胡萝卜素构成，能够极大地增强眼表的渗透能力，表现出了显著的氧化应激调节水平，可以抑制炎症因子分泌，增加眼表粘蛋白的能力。该项成果有望为干眼症提供1种更加安全且有效的应对策略。

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年轻时近视，年纪大了以后就不会老花，这个说法正确吗？从科学角度分析，近视眼是远处看不清，远视眼是近处看不清，两者都属于屈光不正，而老花眼，是由于睫状肌收缩功能减弱或者晶状体弹性不够及调节功能减弱，从而导致看不清近距离物体。这种情况，是1种生理现象，通常会发生在50岁左右，因此，老花眼也称为老视。有些老视问题，会在38岁就开始出现，目前年龄52岁以上的人群中，不同程度的老花眼发生率接近100%，总人数约4亿。存在近视的人，老花眼症状一般会较晚出现，而远视者，老花眼症状出现较早。通过加强用眼卫生，注意眼部护理，改善生活方式，戒烟，均衡饮食，定期检查，尽早发现眼部问题等措施，可以有效预防老花眼。

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气管与支气管长期反复发炎，会引起气管壁增厚并且重新构造，导致气管腔狭窄，空气通过时的阻力增高，呼吸难度越来越大，最终发展为慢性阻塞性肺病。这时，呼吸功能已经无法完全恢复正常，只能控制进展及恶化程度。胸闷，是慢阻肺的常见症状，容易与心血管疾病混淆。通过拍胸片或做CT扫描，以及肺功能测试，可以准确识别慢阻肺，因此，经常胸闷，尤其是中老年人及吸烟者，应该尽早检查确诊。预防慢阻肺，需要戒烟，避免吸入有害气体和颗粒物，定期检查。确诊为慢阻肺，应该使用吸入型药物控制症状，进行康复训练，必要时需要氧疗，从而改善肺功能和生活质量。

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睡眠，是1个重要且复杂的生理过程，随着科学研究的增多，其中的潜在机制正被逐渐发现。最近，我国学者在《分子药物学》杂志上发表了1篇论文。研究发现，抗生素会消耗肠道微生物群，导致在黑暗环境中的非快速眼动睡眠增加，在光亮环境中睡眠减少。肠道微生物群的缺失，可以改变睡眠行为，微生物代谢物丁酸盐，则可以通过调节下丘脑外侧区食欲素神经元的活性，促进睡眠，口服丁酸酯，能够缓解睡眠障碍。这项研究成果，为解决睡眠障碍，提供了新的策略。

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想减肥的人越来越多，可供选择的减肥方法，也随之不断被推出。最近，荷兰学者在《自然》系列的《新陈代谢》分册上发表了1篇论文，又提出了1个脑洞级别的绝招。研究表明，寒冷驯化，进行为期10天的寒冷暴露，其中伴随每天1小时的寒战，可以改善超重或肥胖成年人的葡萄糖稳态和心脏代谢风险指标，可以降低空腹血糖和甘油三酯水平，并且能够降低血压。研究发现，某种程度的肌肉收缩对寒冷诱导的胰岛素敏感性的改善至关重要。数九寒冬，正是减肥时，胖就少穿点，在颤抖中，随着飞舞的雪花，向着目标体重标准，奋进吧。

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阿司匹林，是1个老药，也不断被发掘出新的应用。最近，哈佛大学医学院的学者在《睡眠》杂志上发表了1篇论文。研究团队通过1项对照观察试验发现，低剂量的阿司匹林，能够降低白细胞介素6及C反应蛋白等炎症因子的水平，从而改善睡眠不足引起的炎症状态。在睡眠不足的情况下，阿司匹林带来的炎症通路活动减少，会降低睡眠过程中的清醒次数，恢复睡眠效率。研究结论说明，低剂量的阿司匹林，有助于降低睡眠不足引起的炎症，同时，也可以充当睡眠障碍应对方案中的辅助手段。

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角膜，是位于眼睛前端的透明部分，直接与外界接触，容易受到细菌或病毒，以及真菌或外伤的影响而发生炎症。角膜炎的主要表现，包括疼痛或异物感，对光线变得敏感，频繁流泪，由于光线无法正常聚焦在视网膜上，而出现视物模糊。此外，还会由角膜周围的血管扩张充血，使得眼睛发红，充满血丝，如果炎症不能得到及时控制，视力下降会更加明显，甚至造成永久性的视力损害。预防角膜炎，首先需要注意眼部卫生，避免揉眼，佩戴隐形眼镜时，应该定期护理和更换。其次，在眼部不慎受伤时，应该确保伤口得到及时清洁和处理。此外，保持健康的生活方式，均衡饮食，多吃富含维生素的食物，保持充足睡眠，减少劳累及过度用眼，增强免疫力，才能降低角膜炎的发生风险。

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生活环境中无处不在的微塑料与纳米塑料，对健康的影响，日益受到关注。最近，美国学者在《自然》系列的《医学》分册上发表了1篇论文。通过前瞻性观察研究，评估了微塑料与纳米塑料在人体动脉斑块中的存在及其与心脑血管事件风险的关联。结果发现，在58%的患者的斑块组织中存在聚乙烯，12%含有聚氯乙烯。颈动脉斑块中存在微塑料与纳米塑料者，心脑血管事件风险增加4.5倍。研究者建议减少饮用瓶装水，尽量使用水杯装水喝，尽量避免使用一次性塑料餐具，并且杜绝乱扔垃圾，做好塑料垃圾的回收，从而减少微塑料与纳米塑料对健康的带来的隐患。

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