世界名厨意大利大厨毛罗-乌利亚西Mauro uliassi他奇迹般的将一个海滨小咖啡馆变成了意大利二...

什么是塔塔粉？塔塔粉cream of tartar是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，常在制作戚...

在这艰难时刻，给大家分享一些美食艺术，生活不能失去希望和阳光。#理想生活季##美食图文大赏##西餐#...

玛德琳蛋糕常见问题解析（3-4）玛德琳Madeleine是法国知名的小甜点，大家在制作时会遇见常见各...

什么是派的艺术?What Is Pie Art我们用英国摄影师艾梅-特维格Aimee Twigger...

玛德琳蛋糕常见问题解析（1-2）玛德琳Madeleine。是法国知名的小甜点，大家在制作时会遇见常见...

Sfogliatella斯福利亚泰拉是意大利最著名的糕点之一。据传说，大约400年前，意大利阿马尔菲...

蛋糕的历史传说History of Cake蛋糕的历史可以追溯到古埃及，那时更像面包，经常添加蜂蜜，...

盘饰艺术的秘密The Art of Plating世界各地的厨师和西点师都在努力尝试用 "新 new...

逾越节海绵蛋糕Passover Sponge Cake这是一种有500多年历史的糕点。英国作家格维斯...

皮埃尔-让-奎诺内罗作品欣赏Pierre-Jean Quinonero是一位年轻的法国西点冠军。20...

热那亚蛋糕Génoise Cake在意大利和法国，海绵蛋糕被称为génoisegénoise得名于意...

红丝绒蛋糕的故事Red Velvet Cake你听说过这种被称为200美元的红丝绒蛋糕吗？传说中，2...

瑞士弗拉康法式西餐厅美食作品欣赏Le FlaconFrench RestaurantCarouge....

黄油蛋糕起源于英国的磅蛋糕，分类为奶油面糊类蛋糕（butter cake）是以油脂（黄油）、砂糖和面...

戚风蛋糕的历史History of Chiffon Cake戚风蛋糕发明者是洛杉矶的一位保险代理人哈...

现代主义实验室创始人内森·迈尔沃德（Nathan Myhrvold）他是一位受过训练的厨师、摄影师和...

乳沫类蛋糕（foam cake）是以鸡蛋、砂糖和面粉为主要原料，通过对鸡蛋的机械打发裹入空气，使蛋糕...

冰岛黑麦包Hverabrauð这种冰岛面包延续了几代人，颜色深、密度大、味道甜，被称为雷霆面包或冰岛...

可颂面包的花样吃法可颂面包的历史传说有很多的版本，但无论是哪一个版本，可颂已经成为了法国面包的标志之...